麦ごはん（高ベータグルカン含有）の内臓脂肪に対する影響を確認する試験

内臓脂肪が多い100人の男女に試験に参加していただき、50名には高ベータグルカン含有麦ごはんを、別の50名にはベータグルカンを含まない麦ごはんを12週間毎日2パックを食べてもらい（一日2食、通常の主食を麦ごはんに置き換えて食べる）、CTスキャにより内臓脂肪面積の減り具合を調査しました。また、腹囲やBMI、血液検査なども測定し調査しました。
本臨床試験の結果はNutrition誌に掲載されました。